Durante años se creyó que el café era perjudicial para la salud cardiaca. Hoy, los cardiólogos han dado un giro de 180 grados: el consumo moderado es una «medicina» natural cargada de antioxidantes.
El mito ha caído. La idea de que el café daña el corazón por aumentar la frecuencia cardiaca ha sido superada por la evidencia científica. Instituciones como el Biobanco del Reino Unido confirman que el grano tostado es, en realidad, un coctel de compuestos bioactivos que protegen nuestras arterias.
La dosis perfecta: 2 a 3 tazas al día
La ciencia ha encontrado un «punto dulce» donde los beneficios son máximos. Beber entre 2 y 3 tazas diarias se asocia con:
- Reducción de insuficiencia cardiaca: El corazón bombea de forma más eficiente a largo plazo.
- Menos arritmias: Contrario a la creencia popular, el consumo habitual no aumenta el riesgo de fibrilación auricular.
- Longevidad: Los bebedores moderados tienen un menor riesgo de muerte por causas cardiovasculares frente a quienes no lo consumen.
¿Por qué es tan potente? Los héroes invisibles
El secreto no es solo la cafeína, sino los polifenoles y ácidos clorogénicos presentes en el grano:
- Combaten el «óxido» de las arterias: Protegen las células del estrés oxidativo, evitando el endurecimiento de las arterias (aterosclerosis).
- Mejoran el flujo sanguíneo: Ayudan a que las arterias se dilaten mejor, reduciendo la presión sobre el corazón.
- Control de azúcar: Mejoran la sensibilidad a la insulina, previniendo la diabetes tipo 2.
- Efecto Antiinflamatorio: Calman la inflamación crónica, el verdadero origen de los infartos.
El mito de la hipertensión
¿El café sube la presión? Sí, pero solo de forma transitoria y leve. En consumidores habituales, el cuerpo desarrolla tolerancia a la cafeína mientras retiene los beneficios antioxidantes.
- Para hipertensos: Si tu presión está controlada, puedes disfrutar tus 3 tazas. Si notas nerviosismo o picos de presión, el café descafeinado es la solución ideal: conserva casi todos los polifenoles protectores sin la carga estimulante.
La «Regla de Oro»: No arruines tu café
El café por sí solo es saludable; lo que le añadimos es lo que puede ser peligroso. En Magazine Digital MX te compartimos cómo mantenerlo como un aliado:
- Evita el azúcar y las cremas: El azúcar refinado y las grasas trans de los toppings fomentan la diabetes y el colesterol «malo» (LDL), anulando cualquier beneficio del grano.
- Prefiere el café filtrado: Usar un filtro de papel ayuda a eliminar compuestos (diterpenos) que podrían elevar ligeramente el colesterol.
- Elige variedad Arábica: Tiene un tueste más suave y mayor concentración de antioxidantes que la variedad Robusta.
- Negro es mejor: Lo ideal es beberlo solo. Si necesitas sabor, opta por canela o cardamomo en lugar de jarabes azucarados.
Dato Clave: El límite seguro para la mayoría de los adultos es de 400 mg de cafeína (unas 4 tazas). Excederse puede provocar insomnio, ansiedad o malestar estomacal.
Magazine Digital MX te invita a disfrutar de tu taza diaria con la tranquilidad de que estás cuidando tu motor vital.
